¿Ha tenido la oportunidad de visitar un zoológico? ¿O tiene una mascota?

Seguro que ha notado que los animales desarrollan patologías con el paso de los años y a menudo mueren.
Por el contrario, estos mismos animales, abandonados en su entorno natural, mueren de una hermosa vejez si su depredador o el hombre no interfiere.

¿Por qué?

En cautiverio o en nuestros hogares, el animal depende de los humanos para alimentarse. En su entorno natural, es el animal el que elige el alimento que más le conviene.

¿Cómo determinamos en biología el alimento ideal para un ser vivo?
Por observación.
Entonces, para el ser vivo que somos, ¿cuál es el alimento ideal?
La observación de nuestro sistema digestivo en su conjunto indica que somos vegetarianos con una orientación frutícola. Veremos más adelante lo que esto significa.

De hecho, según la observación, nuestro sistema digestivo es 99% idéntico al del gran simio.
Entonces, si seguimos la lógica de la observación biológica, sería esencial investigar en detalle qué come este tipo de ser vivo, ya que en la naturaleza vive en plena salud.

Veamos el tipo de alimentos que realmente son beneficiosos para nuestro organismo.

Cuando introducimos alimentos en nuestra boca, inmediatamente se inicia un proceso de digestión.
Tomemos el ejemplo de un trozo de manzana.
Primero será masticado por nuestros dientes y mezclado con nuestra saliva.
Luego la papilla resultante se mezcla rápidamente con nuestros jugos gástricos y llega rápidamente a nuestro intestino, que se encarga de trozar los elementos que aún no han sido troceados con la ayuda de enzimas específicas.
Así, de lo que queda de nuestro trozo de manzana, se extraerán los elementos nutritivos y se reducirán en partículas microscópicas gracias a un proceso químico.
Estas pasarán al torrente sanguíneo a través de la pared intestinal para llegar a las células.
Una vez alcanzan la membrana celular, son transportadas al interior de la célula para dotar a esta extraordinaria maquinaria que es la célula de todos los nutrientes necesarios para su vida y funcionamiento.
Entonces, al final, ¿a quién estamos alimentando realmente cuando comemos?
A nuestras células, ¿no?

Para muchas personas, comer significa eliminar la sensación de hambre.
Por lo tanto, lo principal es tragar alimentos que sientan bien al paladar y den la sensación de estar llenos.

Sin embargo… como hemos visto, no todo lo que llamamos alimento es bueno para nuestro cuerpo.
Además, cuando comemos, en realidad es esencial pensar que son nuestras células las que estamos alimentando. Por lo tanto, no podrán cumplir su función de manera completa o suficiente para mantenernos con la energía que necesitamos para vivir sanos.

La industrialización de los alimentos nos ha alejado mucho de las comidas que comían nuestros antepasados.

Los alimentos que han sido transformados químicamente y desnaturalizados por todo tipo de cocinados y procesamientos ya no pueden cumplir su función.
Sí, simplemente no contienen los elementos esenciales para la vida de las células que se supone que deben alimentar.

Por lo tanto, es posible, sí, comer lo que queramos. Sin embargo, esto no significa que encontremos en los alimentos que ingerimos lo que permitirá que nuestro cuerpo funcione correctamente.

Entonces, ¿qué debemos comer para garantizar que nuestras células se nutran? Veamos primero si comer bien significa ‘adiós’ a las cosas buenas que son agradables al paladar.

Sinceramente… los alimentos que te gustan y de los que temes privarte comiendo mejor, ¿cuáles son?
Por favor, enumeralos…
Ahora, ¿qué tienes en esta lista? ¿Dulces? ¿Bollería? ¿Refrescos? ¿Bollería? ¿Carne? ¿Pescado? ¿Verduras? ¿Pasta u otros alimentos ricos en almidón?

Muchos de estos alimentos tienen contrapartes más naturales e igualmente sabrosas. La mayoría de los que te hacen adicta (¡tan buenos! 😜) serán reemplazados por alimentos de calidad preparados con amor.

No cambias tu dieta de la noche a la mañana -o por completo- solo por darte cuenta de que no estás dándole a tu cuerpo los nutrientes que necesita.
Lleva tiempo. Es esencial integrar profundamente las razones por las que queremos cambiar y darnos los medios para hacerlo.

Comer es el primer reflejo de un recién nacido sano. Inmediatamente después del nacimiento, es su primera preocupación. Gracias a este acto, gestiona el trauma vivido por, en la mayoría de los casos, un parto completamente antifisiológico.
Por lo tanto, se refugia inmediatamente en la comida.

Este reflejo de querer comer – mamar – inmediatamente no es malo en sí mismo. Es natural.
Es el contexto en el que se produce lo que da al futuro adulto la señal de que «después de la prueba, hay comida como consuelo».
Casi todos hemos experimentado esto. Por eso casi todos tenemos el mismo reflejo: no me siento bien. Corro en círculos hasta que como, o incluso a veces voy directamente a la comida para saciar mi malestar.

Por lo tanto, sería completamente inadecuado obligar a nuestro cuerpo a decir «adiós» a lo que le hace sentir bien y le da placer. La vida es bastante complicada, ¿no?

Por eso, en esta página encontrará algunas recetas seleccionadas entre cientos o incluso miles (¡Internet está lleno de ellas!) que harán vibrar sus papilas gustativas y le permitirán disfrutar de alimentos saludables.

Entonces…
… ¿Qué debemos comer y cómo?

Te resulta un poco confuso, ¿no?

Hemos visto que debemos nutrir nuestras células pero que la comida a la que estamos acostumbrados, a menudo desde la infancia, no es la que las nutre.

¿Cómo encontrar el camino hasta allí?

Pues bien, si queremos determinar la dieta de un ser vivo, el método más común es examinar a un individuo una vez muerto y observar su sistema digestivo.

Hay 3 tipos principales de sistemas digestivos:

– carnívoros

– granívoros

– frugívoros

¿Qué pasa con nuestro sistema digestivo?

Tenemos un sistema digestivo que es frugívoro.

Si diseccionamos el abdomen de un ser humano y el de un gran simio, y los ponemos uno al lado del otro, no encontramos ninguna diferencia en la naturaleza de los órganos.

¿Cómo puede esto decirnos qué debemos comer?

Véase más adelante nuestro suplemento “Nuestro sistema digestivo es similar al del gran simio”